Navarra es tierra de sabores, de buenos vinos y de una cocina tradicional que respeta el producto local. En Hostal Venecia, apostamos por esa identidad en cada plato que servimos en nuestro restaurante. Y si a eso le sumamos una cuidada selección de vinos navarros, el resultado es una experiencia gastronómica redonda.
Hoy te proponemos un recorrido por algunos de nuestros platos más representativos y los vinos con los que mejor combinan. Porque un buen maridaje realza los sabores y transforma una comida en un momento inolvidable.
🍲 1. Menestra de verduras con tempranillo joven
La clásica menestra navarra, elaborada con verduras frescas de temporada, marida a la perfección con un vino tinto joven, elaborado con uva tempranillo. Su acidez y frescura limpian el paladar y resaltan el sabor natural de las hortalizas.
🧀 2. Pimientos rellenos con garnacha rosado
Uno de nuestros platos estrella. Los pimientos del piquillo rellenos de carne o bacalao encuentran su equilibrio ideal con un vino rosado de garnacha, típico de Navarra. Su punto afrutado y su cuerpo medio armonizan con la intensidad del plato.
🥩 3. Carrilleras al vino tinto con crianza navarro
Las carrilleras de cerdo cocinadas a fuego lento son pura textura y sabor. Recomendamos acompañarlas con un vino crianza navarro, con cuerpo y notas especiadas. La crianza en barrica potencia la profundidad del guiso sin robarle protagonismo.
🐟 4. Bacalao ajoarriero con chardonnay navarro
El ajoarriero es otro clásico que en nuestra cocina tratamos con cariño. Para este plato con pescado, ajo y pimientos, un vino blanco chardonnay con ligera crianza aporta frescura, volumen y un toque de madera que ensambla con la intensidad del plato.
🍰 5. Tarta casera de queso con moscatel dulce
El final perfecto lo pone uno de nuestros postres más populares: la tarta de queso. Para realzar su cremosidad, nada como un moscatel navarro, un vino dulce, floral y goloso, ideal para cerrar la comida con una sonrisa.
✅ Consejos para un buen maridaje
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Busca equilibrio: ni el vino ni la comida deben dominar.
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Ten en cuenta la estructura del plato: cuanto más potente, más cuerpo necesitará el vino.
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Atrévete a probar combinaciones diferentes y descubrir tus favoritas.
🍷 Conclusión
En el restaurante del Hostal Venecia de Azagra, maridar vino navarro con cocina local no es una moda, es una forma de vivir y saborear nuestra tierra. Ya sea en una comida informal o en una ocasión especial, el vino adecuado eleva cada plato y cada momento.
Te esperamos para brindar, comer y disfrutar.